Savigny les Beaune Rouge “Les Talmettes” [1er Cru] / Louis Chenu サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・レ・タルメット・プルミエ・クリュ / ルイ・シェニュ

フランス France / Bourgogne

Savigny les Beaune Rouge “Les Talmettes” [1er Cru] / Louis Chenu
ワイナリー: Louis Chenu
品種: Pinot Noir
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 7,900円
メモ: 北側に森が広がる

丘陵上部に位置する真南向きの区画。樹齢65年。粘土石灰質土壌。収穫後、慎重に選果。100%除梗する。6日間の低温マセラシオンで香味成分を取り出してから、野生酵母のみで10日間発酵。熟成はオーク樽で12か月間(新樽比率10%)。無濾過、無清澄。北側には森が広がり冷たい風から守ってくれるので、柔らかなワインとなる。

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