Barthelemy / Chateau Le Puy バルテルミ / シャトー・ル・ピュイ

フランス France / Bordeaux

Barthelemy / Chateau Le Puy
ワイナリー: Chateau le Puy
品種: Merlot
生産地域: France / Bordeaux
アペラシオン:
VIN: 2020
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 25,000円
メモ: インフュージョン

メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたレ・ロック区画のメルロのみを使用。100%除梗。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて(ピシャージュもルモンタージュも一切行わない)優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに、250Lの古樽で24ヶ月熟成。清澄も濾過もしない。酸化防止剤無添加。

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