Sauvignon Blanc / Dario Princic ソーヴィニヨン・ブラン / ダリオ・プリンチッチ
イタリア Italia / F.V.G
| ワイナリー: | Dario Princic |
|---|---|
| 品種: | Sauvignon Blanc |
| 生産地域: | Italia / F.V.G |
| アペラシオン: | |
| VIN: | 2019 |
| 色: | 白 |
| サイズ: | 750㎖ |
| 参考上代: | 8,500円 |
樹齢50年以上の畑。発酵は木製開放発酵桶で野性酵母のみで行う。温度管理なし。マセラシオンは非常に長く20～25日間。発酵終了後、1度移し替えをしてから、健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて36ヶ月間熟成。その後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。
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