Fiano / Pietracupa フィアーノ / ピエトラクーパ
イタリア Italia / Campania
| ワイナリー: | Pietracupa |
|---|---|
| 品種: | Fiano |
| 生産地域: | Italia / Campania |
| アペラシオン: | |
| VIN: | 2020 |
| 色: | 白 |
| サイズ: | 750㎖ |
| 参考上代: | 4,300円 |
今ではほとんど残っていない原酒に近い古代種のフィアーノを1/3使用。結実不良が多く、房には葡萄がまばらなので風通しが良く、病気に強いが収量が極端に低い。グレコ以上にミネラルを持ち、長期熟成にも向く。ステンレスタンクで低温で発酵。そのまま18ヶ月以上、澱と共に熟成。
