Tregenda / Villa Papiano トレジェンダ / ヴィッラ・パピアーノ

イタリア Italia / E.Romagna

ワイナリー: Villa Papiano
品種: Albana
生産地域: Italia / E.Romagna
アペラシオン:
VIN: 2016
色:
サイズ: 500㎖
参考上代: 4,200円
メモ: 遅摘み+貴腐

標高350m南向き斜面のアルバーナの畑。酸度を残した9月末の収穫と10月末の貴腐菌が着いた葡萄を別々にステンレスタンクで発酵。糖度が高いので発酵はゆっくり6ヶ月間続く。その後、6ヶ月間澱と一緒にバリックで熟成。アッサンブラージュしてボトリング後、24ヶ月以上瓶内熟成させて馴染ませる。

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