Chatons de Garde / Andrea Calek シャトン・ド・ギャルド / アンドレア・カレク

フランス France / Ardeche

Chatons de Garde / Andrea Calek
ワイナリー: Andrea Calek
品種: Syrah
生産地域: France / Ardeche
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,900円
メモ: 酸化防止剤無添加

完熟を待って収穫したシラー100%。除梗はせずに、野生酵母のみで発酵。ピジャージュも行う。マセラシオンは2週間。その後10ヶ月間オーク樽で熟成し、ノンフィルターでボトリング。亜硫酸添加なし。フレッシュでよく熟したイチゴやカシスの香。酸はとがってなく丸みを帯びており、余韻には旨味も感じられる。

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