Vino Santo Trentino HF / Salvetta ヴィノ・サント・トレンティーノ・ハーフ(箱) / サルヴェッタ イタリア Italia / Trentino ワイナリー: Salvetta 品種: Nosiola 生産地域: Italia / Trentino アペラシオン: VIN: 2018 色: 甘 サイズ: 375㎖ 参考上代: 12,000円 メモ: 伝統的ヴィン・サント 伝統的ヴィン・サント。ノジオラの果皮がピンク色になる11月まで待って収穫。自然風のみで、ゆっくり乾燥させて、マードレを加えて4月頃から発酵を始める。発酵は野性酵母のみ、温度管理もしないので3年続くこともある。最低でも5年間樽熟成してからボトリング。この地域でしかノジオラのヴィン・サント造りは許されていない。 ワイナリー情報 Salvetta サルヴェッタ イタリア Italia / Trentino 唯一ノジオラのヴィノ・サント造りが認められているサルケ村 ここに存在したカンティーナ・ラウテンの息子がサルヴェッタとして復活 同じワイナリーのワイン Nosiola Vigenti delle Dolomiti / Salvetta ノジオラ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ / サルヴェッタ ワイナリー: Salvetta サルヴェッタ 品種: Nosiola 色: 白 生産地域: Italia / Trentino サイズ: 750㎖ アペラシオン: 参考上代: 3,700円 VIN: 2019 メモ: マセラシオンは7日~14日
Nosiola Vigenti delle Dolomiti / Salvetta ノジオラ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ / サルヴェッタ ワイナリー: Salvetta サルヴェッタ 品種: Nosiola 色: 白 生産地域: Italia / Trentino サイズ: 750㎖ アペラシオン: 参考上代: 3,700円 VIN: 2019 メモ: マセラシオンは7日~14日