Bouzeron / La Chaume des Lies ブーズロン / ラ・ショーム・デ・リー

/ Bourgogne

Bouzeron / La Chaume des Lies
ワイナリー:
品種: Aligote
生産地域: / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 7,200円

ドメーヌ創設と同時に取得した畑の一つ。ブーズロンでも一番標高が高い区画で、周りには森が広がる。赤い粘土質土壌で西向き。2021年からビオディナミ。すべて手摘みで丁寧に収穫され、選果。発酵は古小樽を使用。野生酵母のみ。熟成は古小樽で約1年間、ステンレスタンクで2か月間。2022年は発酵が約1年間と長く続いた。澱引きの際に10mg/lのみSO2添加。

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