Coteaux Bourguignons / La Chaume des Lies コトー・ブルギニョン / ラ・ショーム・デ・リー / Bourgogne ワイナリー: 品種: GamayAligote 生産地域: / Bourgogne アペラシオン: VIN: 2022 色: 赤 サイズ: 750㎖ 参考上代: 4,900円 メモ: 樹齢100年超 ボジョレ・ヴィラージュを名乗るカンシェ村の丘の頂上にある区画。南東向きで標高は500m以上。花崗岩土壌でローズ・クォーツが混在する。1/3のみ除梗。約15日間マセラシオン。野生酵母のみで発酵。毎日ルモンタージュ。樽熟成前にアリゴテを加え、古小樽で約1年間、ステンレスタンクで2か月間熟成。2022年は澱引きの際に10mg/lのみSO2添加。