Metodo Classico Rosato “Dosaggio Zero” / COS メトド・クラシコ・ロザート・ドサッジョ・ゼロ / コス
イタリア Italia / Sicilia
| ワイナリー: | COS |
|---|---|
| 品種: | Frappato |
| 生産地域: | Italia / Sicilia |
| アペラシオン: | |
| VIN: | [2020] |
| 色: | 泡ロゼ |
| サイズ: | 750㎖ |
| 参考上代: | 6,400円 |
フレッシュさを出すため収穫は早め。ダイレクトプレスし、数時間マセラシオン。アンフォラで発酵後、そのまま半年間寝かす。ステンレスタンクに移し替え、半年間熟成。翌年のヴィンテージのモストを一部ブレンドし、再発酵が始まるとすぐに瓶詰し2次発酵。54ヶ月の瓶内熟成。ドサージュ・ゼロ。
