Barolo “Uno per Uno” / Elio Altare バローロ・ウノ・ペル・ウノ / エリオ・アルターレ イタリア Italia / Piemonte ワイナリー: Elio Altare 品種: Nebbiolo 生産地域: Italia / Piemonte アペラシオン: VIN: 2019 色: 赤 サイズ: 750㎖ 参考上代: 52,000円 1948年にエリオのお父さんが植えた樹齢70年の区画の葡萄を使用。収穫後、従業員全員で葡萄を1粒1粒手で除梗して腐敗果を完全に取り除いて発酵させた。1粒も腐敗果が入っていない完璧を追求したワイン。一方で除梗に3日間かかるので酸化のニュアンスも出ている。4~5日のマセラシオン。熟成はバリックで24ヶ月(30%新樽)。 ワイナリー情報 Elio Altare エリオ・アルターレ イタリア Italia / Piemonte バローロの革命児とも評されるエリオ・アルターレ。現在は娘のシルヴィアと日本人 CHO TESU さんも加わり、エリ オを中心に更に純度をめている。近年、カンヌビを取得。 同じワイナリーのワイン Langhe Rosso “La Villa” / Elio Altare ランゲ・ロッソ・ラ・ヴィッラ / エリオ・アルターレ ワイナリー: Elio Altare エリオ・アルターレ 品種: Nebbiolo Barbera 色: 赤 生産地域: Italia / Piemonte サイズ: 750㎖ アペラシオン: 参考上代: 14,800円 VIN: 2020 メモ: アルボリーナ+ラリジ
Langhe Rosso “La Villa” / Elio Altare ランゲ・ロッソ・ラ・ヴィッラ / エリオ・アルターレ ワイナリー: Elio Altare エリオ・アルターレ 品種: Nebbiolo Barbera 色: 赤 生産地域: Italia / Piemonte サイズ: 750㎖ アペラシオン: 参考上代: 14,800円 VIN: 2020 メモ: アルボリーナ+ラリジ