Barolo “Baudana” / Luigi Baudana (G.D.Vajra) バローロ・バウダーナ / ルイジ・バウダーナ / Piemonte ワイナリー: 品種: Nebbiolo 生産地域: / Piemonte アペラシオン: VIN: 2019 色: 赤 サイズ: 750㎖ 参考上代: 14,000円 メモ: ★★★ セッラルンガでは珍しいサンタガタ・フォッシーリ(シルト、砂、粘土)が強い土壌でパラファダ、ラッツァリートの北部にある南西斜面という個性的な畑。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25~30日と長め。サブマージド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る。熟成はスラヴォニア大樽で31ヶ月間。