Sottobosco / Ca de Noci ソットボスコ / カ・デ・ノーチ

イタリア Italia / E.Romagna

Sottobosco / Ca de Noci
ワイナリー: Ca de Noci
品種: Malbo GentileLambrusco GrasparossaLambrusco Montericco
生産地域: Italia / E.Romagna
アペラシオン:
VIN: 2022
色: 微赤
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,600円
メモ: 酸化防止剤無添加

40%マルボ・ジェンティーレ、40%ランブルスコ・グラッパロッサ、20%ランブルスコ・モンテリッコ
標高150~230m。東向き斜面で砂利質ローム土壌。手摘みで収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕し、10日間マセラシオンしながらステンレスタンクで発酵。翌年5月頃に、冷凍保存しておいた同ヴィンテージのフリーランモストを加えてボトリングし、約3ヶ月間の瓶内2次発酵。平均年間生産量:4500本。

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