Savigny les Beaune R “Les Hauts Jarrons” [1er Cru] / Louis Chenu サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・オー・ジャロン・プルミエ・クリュ / ルイ・シェニュ

フランス France / Bourgogne

Savigny les Beaune R “Les Hauts Jarrons” [1er Cru] / Louis Chenu
ワイナリー: Louis Chenu
品種: Pinot Noir
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2017
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 6,800円
メモ: ボーヌ側北向き

ボーヌ側の北向き斜面の中腹、畑にできる最上部。堆積した砂質が非常に強い区画でボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ブレサンドに似た土壌。葡萄はゆっくりと生育し、豊富なタンニンを持っているので若い内は閉じ気味。最も熟成ポテンシャルが高い。2日間の低温マセラシオンで香味成分を取り出してから、野生酵母で発酵、古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルターでボトリング。

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