Barolo “Cerretta” / Luigi Baudana (G.D.Vajra) バローロ・チェレッタ / ルイジ・バウダーナ

/ Piemonte

Barolo “Cerretta” / Luigi Baudana (G.D.Vajra)
ワイナリー:
品種: Nebbiolo
生産地域: / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 13,000円
メモ: 96P:RP,93P:Vinous,3Bicchieri

典型的なセッラルンガらしいトルトニアン期のフォルマッチオーニ・ディ・リクイオ(圧縮されたマール)土壌。バウダーナの東側にあり、少し標高が高い。東南向き斜面で冷涼。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25~30日と長め。サブマージド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る。熟成はスラヴォニア大樽で31ヶ月間。

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