Barolo “Baudana” / Luigi Baudana (G.D.Vajra) バローロ・バウダーナ / ルイジ・バウダーナ

/ Piemonte

Barolo “Baudana” / Luigi Baudana (G.D.Vajra)
ワイナリー:
品種: Nebbiolo
生産地域: / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 12,000円
メモ: 95P:RP,93P:Vinous,5Grappoli

セッラルンガでは珍しいサンタガタ・フォッシーリ(シルト、砂、粘土)が強い土壌でパラファダ、ラッツァリートの北部にある南西斜面という個性的な畑。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25~30日と長め。サマージュ・ド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る。熟成はスラヴォニア大樽で31ヶ月間。

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