Il Giocoliere “Senza Solfiti” / Giocoli イル・ジョコリエーレ・センツァ・ソルフィティ / ジョコリ

イタリア Italia / Toscana

ワイナリー: Giocoli
品種: Sangiovese
生産地域: Italia / Toscana
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,000円
メモ: 酸化防止剤無添加

色々な畑のサンジョヴェーゼで状態が良いものを選んで酸化防止剤完全無添加で造っている。発酵は野性酵母のみでセメントタンクで通常のワインと同じように行い、キャンティよりも1年熟成を短くしてボトリング。苦味も全くなく、香も閉じる事がない。果実そのものを味わうことができる。

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