石灰質豊富な土壌。標高320mで南東向き。平均樹齢45年。醸造は全房でステンレスタンクで2～3週間キュヴェゾン。温度管理はしない。アルコール発酵開始後に軽く破砕をし、その後は1日1回ピジャージュ。MLFと熟成は80%ステンレスタンク、残りは228Lの樽で行う。澱と共に9ヶ月間熟成。澱引き後または瓶詰め直前にSO2極少量添加する。凝縮した果実味が出やすく、マランジュ特有のタンニン分を包み込んでくれる。