Gavi “Pleo” / La Raia ガヴィ・プレオ / ラ・ライア イタリア Italia / Piemonte ワイナリー: La Raia 品種: Cortese 生産地域: Italia / Piemonte アペラシオン: VIN: 2023 色: 白 サイズ: 750㎖ 参考上代: 2,900円 酸化鉄を含む赤土に砂質を含むガヴィの典型的な土壌。平均樹齢は15年以上の色々な畑でビオディナミが導入され、全てデメテルの認証を得ている。早朝に手作業で収穫し、15度の低い温度から野生酵母のみで醗酵開始。ステンレスタンクで20日程度醗酵が続き、3~6ヶ月程度シュール・リー熟成し、粗いフィルターに通して酸素に触れない環境でボトリング。品種由来の揮発的な香をワインに残している。 ワイナリー情報 La Raia ラ・ライア イタリア Italia / Piemonte 180haの土地で有機野菜、古代小麦栽培、ファッソーネ牛の放牧をしながらワイン造り デメテルの基準を遥かに下回る少ない酸化防止剤添加でピュア、クリーンな味わい 同じワイナリーのワイン Gavi Riserva “Vigna La Madonnina” / La Raia ガヴィ・リゼルヴァ・ヴィーニャ・ラ・マンドニナ / ラ・ライア ワイナリー: La Raia ラ・ライア 品種: Cortese 色: 白 生産地域: Italia / Piemonte サイズ: 750㎖ アペラシオン: 参考上代: 3,800円 VIN: 2018 メモ: 92P:JS
Gavi Riserva “Vigna La Madonnina” / La Raia ガヴィ・リゼルヴァ・ヴィーニャ・ラ・マンドニナ / ラ・ライア ワイナリー: La Raia ラ・ライア 品種: Cortese 色: 白 生産地域: Italia / Piemonte サイズ: 750㎖ アペラシオン: 参考上代: 3,800円 VIN: 2018 メモ: 92P:JS