Vitovska / Zidarich ヴィトフスカ / ヅィダリッヒ

イタリア Italia / F.V.G

Vitovska / Zidarich
ワイナリー: Zidarich
品種: Vitovska
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2019
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 5,200円
メモ: 開放発酵

平均樹齢は約30年。仕立はアルベレッロ主体(一部グイヨ)で8,000本以上/haの密植。大樽とセメントタンクの併用で開放発酵。マセラシオンは約14日間。温度管理なし。その後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。そのまま24ヶ月間熟成してからボトリング。瓶熟成12ヶ月。白桃やタイムの香。口中でも白桃のようなマイルドさと硬質なミネラル感。

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