Brouilly / Chateau Cambon ブルイィ / シャトー・カンボン

フランス France / Bourgogne

Brouilly / Chateau Cambon
ワイナリー: Chateau Cambon
品種: Gamay
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,200円

マルセルが亡くなって元気が無いマリーに新しい挑戦をする為にシャヌデが提案し購入した畑。赤い花崗岩の典型的土壌。発酵はエナメルタンクで10~15日間マセラシオンしながらのマセラシオン・カルボニック発酵。その後フードルと古い大樽で熟成させ、ボトリング前に極小量の亜硫酸を添加する。

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