Carmignano “Santa Cristina in Pilli” / Ambra カルミニャーノ・サンタ・クリスティーナ・イン・ピッリ / アンブラ

イタリア Italia / Toscana

Carmignano “Santa Cristina in Pilli” / Ambra
ワイナリー: Ambra
品種: Sangiovese CanaioloNero他
生産地域: Italia / Toscana
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 2,900円
メモ: 粘土+ガレストロ

粘土石灰土壌。標高は150mで丘の上で風の通る畑。南西向き。1975年に植樹された区画が残っている。ステンレスタンクで低温から醗酵。15~20日間のマセラシオン。その間、必要に応じて最小限のルモンタージュ。12ヶ月以上、半分スロヴァニア大樽(25hl)、半分トノー(5hl)で熟成。炭酸カルシウム主体で粘土なので水分を保持し、夜間に葡萄樹を冷やすので引き締まっていてテンションのあるワインになる。

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