Barolo “Serralunga d’Alba” / Luigi Baudana (G.D.Vajra) バローロ・セッラルンガ・ダルバ / ルイジ・バウダーナ

/ Piemonte

Barolo “Serralunga d’Alba” / Luigi Baudana (G.D.Vajra)
ワイナリー:
品種: Nebbiolo
生産地域: / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 8,000円
メモ: 91P:Vinous

チェレッタとコスタベッラ

2015年から造り始めたキュヴェ。バウダーナ、チェレッタの若樹とコスタベッラの葡萄を使用。樹齢は25年程度。土壌成分も日照量も違うので別々に収穫し、別々に醗酵。醗酵はティニと呼ばれる垂直式発酵槽で行い、25日間以上の長いマセラシオン。その後、ステンレスタンクに移してマロラクティック。30ヶ月以上スラヴォニア大樽で熟成。

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