Saumur Blanc “Gory” / Chateau Yvonne ソーミュール・ブラン・ゴリー / シャトー・イヴォンヌ

フランス France / Loire

Saumur Blanc “Gory” / Chateau Yvonne
ワイナリー: Chateau Yvonne
品種: Chenin Blanc
生産地域: France / Loire
アペラシオン:
VIN: 2020
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 12,000円
メモ: フラソワーズ・フコーが植樹

ロワール川に近いペルネ村にある小さな畑(0.15ha)でクロ・ルジャール夫人、フラソワーズ・フコーが1999年に植樹した。トゥーフォの黄色い岩盤の上に赤い酸化した粘土がのっている特殊な土壌で、骨格が大きく雄大なミネラルを持つ。ステンレスタンクで発酵。野生酵母のみで10日程度の発酵後、古バリックでマロラクティック。そのまま澱と共に熟成。1年後アッサンブラージュしてボトリング。年産600本。

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