Timorasso “Costa del Vento” / Vigneti Massa ティモラッソ・コスタ・デル・ヴェント / ヴィニェーティ・マッサ

イタリア Italia / Piemonte

Timorasso “Costa del Vento” / Vigneti Massa
ワイナリー: Vigneti Massa
品種: Timorasso
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 8,900円
メモ: 西向きの畑

西向きのコスタ・デル・ヴェント畑。畑名は風の通る畑の意味。マール土壌で石灰が少なく重い土壌。日照量も多いので葡萄は完熟する。口中での甘み、広がりが大きい。手収穫後、低温で1日デブルバージュ。空気圧で酸化しないように圧搾。48~60時間のみマセレーション。発酵はステンレスタンクで18度~23度の低温で行う。バトナージュしながら1年間熟成。粗い珪藻土のフォルターに欠けてからボトリング。6ヶ月間瓶熟成してから出荷。最も熟度が高く、果実の大きさ、甘味を感じます。ワインはオイリーで粘度があり、重厚。

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