コルトン側の南部の畑でラヴィエールはサブソイルに含まれる火山岩を意味する「ラヴァ」からきている。彼女達は故の畑に3区画を所有。0.55haで平均樹齢約60年。表土が30cm程度と薄く、岩盤に近いので熟成と共に火打石は火薬のような香が出てくる。最も香高い畑。2日間の低温マセラシオンで香味成分を取り出してから、野生酵母で発酵、古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルターでボトリング。