Hautes Cotes de Nuis Blanc / La Maison Romane Oroncio オート・コート・ド・ニュイ・ブラン / ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ

フランス France / Bourgogne

Hautes Cotes de Nuis Blanc / La Maison Romane Oroncio
ワイナリー: La Maison Romane Oroncio
品種: Chardonnay
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2019
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 5,900円

ニュイ・サン・ジョルジュの西、ヴィラーヌ・フォンテーヌ村にある畑でマール土壌主体で質の高いシャルドネで有名。収穫後、直ぐに垂直式ダイレクトプレスでプレス。野生酵母のみで古バリックで発酵。発酵は低い温度でゆっくり長く続く。発酵終了後は1度移し替えを行い、10ヶ月間シュール・リー熟成。ミネラル感と果実の甘味のバランスが素晴らしく。飲み飽きしない。

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