Collio Merlot / Venica & Venica コッリオ・メルロー / ヴェニカ・エ・ヴェニカ

イタリア Italia / F.V.G

ワイナリー: Venica & Venica
品種: Merlot
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,200円
メモ: 地酒的に楽しめるワイン

9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8~10日間。アルコール発酵は最高24度まで。終了後、マロラクティック前に80%がステンレスタンク、20%は7.5hlの中規模の樽でマロラクティック発酵、及び熟成。翌年の11月に澱引きしてアッサンブラージュしてボトリング。

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