L’Etoile Chardonnay (Sous Voile) / Montbourgeau レトワール・シャルドネ・スー・ヴォアル / モンブルジョ

フランス France / Jura

L’Etoile Chardonnay (Sous Voile) / Montbourgeau
ワイナリー: Montbourgeau
品種: Chardonnay
生産地域: France / Jura
アペラシオン:
VIN: 2018
色: フロール
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,600円
メモ: 産膜酵母+ウイヤージュ

モンタンジ畑主体で色々な畑の葡萄をアッサンブラージュしてバランスをとる。モンタンジ畑は南向きで熟度が高いのが特徴。ステンレスタンクで畑毎に発酵。マロラクティックの途中で大樽、フードル、古バリックに移して2~3年間熟成。ウイヤージュはしない。産膜酵母が発生する樽としない樽(フードル等)をアッサンブラージュする。

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