Bianco “Ageno” / La Stoppa ビアンコ・アジェーノ / ラ・ストッパ

イタリア Italia / E.Romagna

ワイナリー: La Stoppa
品種: Malvasia Ortugo
生産地域: Italia / E.Romagna
アペラシオン:
VIN: 2019
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 5,700円
メモ: 長期マセラシオン(密閉)

樹齢40年以上の畑で80%マルヴァジア、10%オルトゥゴとトレッビアーナが混植されている。一緒に収穫してステンレスタンクに破砕しながら投入。野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンはヴィンテージによるが3~6ヶ月という非常に長いマセラシオン。移し替えを行い、ステンレスタンクと一部古バリックで1年間熟成。ボトリング後、2年間熟成。

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