Arbois Chardonnay (Ouille) アルボワ・シャルドネ・ウイユ

フランス France / Jura

Arbois Chardonnay (Ouille)
ワイナリー: La Pinte
品種: Chardonnay
生産地域: France / Jura
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,800円
メモ: 粘土石灰土壌のシャルドネのミネラル感を活かしたキュヴェ。手作業で収穫。18時間デブルバージュ後、野性酵母のみで発酵。セラー内の一番寒い場所で発酵。マロラクティックから50HLの樽に入れて、その後も、ゆっくり1年程度かけて発酵を続ける。翌年6月にボトリング。

粘土石灰土壌のシャルドネのミネラル感を活かしたキュヴェ。手作業で収穫。18時間デブルバージュ後、野性酵母のみで発酵。セラー内の一番寒い場所で発酵。マロラクティックから50HLの樽に入れて、その後も、ゆっくり1年程度かけて発酵を続ける。翌年6月にボトリング。

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