ボルドー6品種の混植混醸。メルロー、カルメネール、サン・マケールと他3種は遺伝子テストをしていない品種を使用。（他3種は前オーナーがボルドー品種として植樹。設立者ジャン・カルロ・アジェーノの資料より）収穫は9月、除梗しステンレスタンクで1ヶ月間マセラシオン。果皮を取り除いた後、バリックで1年間熟成。4年間の瓶熟を経て出荷。ノン・フィルター。