Barolo “Bricco Boschis” バローロ・ブリッコ・ボスキス

イタリア Italia / Piemonte

Barolo “Bricco Boschis”
ワイナリー: Cavallotto Bricco Boschis
品種: Nebbiolo
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン: DOCG
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 10,500

バローロで歴史上初めて有機栽培が導入された畑。区画毎に分けて野性酵母のみを使って水平ステンレスタンクで、ヴィンテージによって25~35日間マセラシオンしながら発酵。1度移し替えを行い、伝統的スラヴォニアンオークの大樽で36ヶ月以上熟成。アッサンブラージュして6ヶ月休ませてボトリング。ボトリング後、更に6ヶ月休ませてからリリース。

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