Marsannay Blanc “Cuvee Saint Urbain” マルサネ・ブラン・キュヴェ・サン・トゥルバン
フランス France / Bourgogne
| ワイナリー: | Jean Fournier |
|---|---|
| 品種: | 85%Ch 15%Pinot Blanc |
| 生産地域: | France / Bourgogne |
| アペラシオン: | |
| VIN: | 2018 |
| 色: | 白 |
| サイズ: | 750㎖ |
| 参考上代: | 5,000円 |
| メモ: | マルサネの3区画（Ouzeloy、Etalles、Echezots）をアッサンブラージュ。ステンレスタンクにて発酵を始め、途中で半分は木樽（600Ｌ,350L）に移して、そのまま発酵を継続。熟成もそのまま50％ステンレス、50％木樽で12ヶ月。バトナージュは最低限で、できる限りワインを動かさない。その後タンクに戻し4ヶ月熟成。 |
マルサネの3区画（Ouzeloy、Etalles、Echezots）をアッサンブラージュ。ステンレスタンクにて発酵を始め、途中で半分は木樽（600Ｌ,350L）に移して、そのまま発酵を継続。熟成もそのまま50％ステンレス、50％木樽で12ヶ月。バトナージュは最低限で、できる限りワインを動かさない。その後タンクに戻し4ヶ月熟成。
同じワイナリーのワイン
Bourgogne Aligote “En Auvonne” ブルゴーニュ・アリゴテ・アン・オヴォンヌ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Aligote | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 3,400円 | |
| VIN: | 2018 | ||
Bourgogne Aligote “Champ Forey” V.V ブルゴーニュ・アリゴテ・シャン・フォレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 95%Aligote 5%Melon Blanc | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 3,600円 | |
| VIN: | 2017 | ||
| メモ: | 1921、1945年に植えられた古いアリゴテのみを使用。ステンレスタンクにて発酵を始め、途中で半分は木樽（600Ｌ,350L）に移して、そのまま発酵を継続。熟成もそのまま50％ステンレス、50％木樽で12ヶ月。バトナージュは最低限で、できる限りワインを動かさない。軽くフィルターをかけボトリング。 | ||
Bourgogne Aligote “Champ Forey” V.V ブルゴーニュ・アリゴテ・シャン・フォレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 95%Aligote 5%Melon Blanc | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 3,600円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | 1921、1945年に植えられた古いアリゴテのみを使用。ステンレスタンクにて発酵を始め、途中で半分は木樽（600Ｌ,350L）に移して、そのまま発酵を継続。熟成もそのまま50％ステンレス、50％木樽で12ヶ月。バトナージュは最低限で、できる限りワインを動かさない。軽くフィルターをかけボトリング。 | ||
Bourgogne Blanc Origines ブルゴーニュ・ブラン・オリジーヌ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 65%Pinot Blanc 35%P.Beurot | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 3,900円 | |
| VIN: | 2018 | ||
| メモ: | アルザスのピノ・ブランとは異なるブルゴーニュ土着のピノ・ブラン。房が小さく、金色の小粒の実をつける。ピノ・ブーロは昔ブルゴーニュでも栽培されていたピノ・グリのブルゴーニュでの名称。マルサネとコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの異なる3区画の畑。2/3は小さなステンレスタンク、残りは500Ｌの木樽で発酵。12ヶ月熟成。軽くフィルターをかけボトリング。 | ||
Bourgogne Rouge “Cote d’Or” ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 3,900円 | |
| VIN: | 2017 | ||
| メモ: | マルサネの葡萄を主体に少しだけコート・ド・ニュイの南側の葡萄を加えている。基本的に南東、東向きの区画で樹齢は40～50年。手作業で収穫し、全体の20％は全房を使用。発酵は低温で4日間マセラシオン。古樽で12ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。 | ||
Marsannay Blanc “Cuvee Saint Urbain” マルサネ・ブラン・キュヴェ・サン・トゥルバン
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 85%Ch 15%Pinot Blanc | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 4,900円 | |
| VIN: | 2016 | ||
| メモ: | マルサネの3区画（Ouzeloy、Etalles、Echezots）をアッサンブラージュ。ステンレスタンクにて発酵を始め、途中で半分は木樽（600Ｌ,350L）に移して、そのまま発酵を継続。熟成もそのまま50％ステンレス、50％木樽で12ヶ月。バトナージュは最低限で、できる限りワインを動かさない。その後タンクに戻し4ヶ月熟成。 | ||
Marsannay Blanc “Les Longeroies” マルサネ・ブラン・レ・ロンジュロワ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Chardonnay | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 6,200円 | |
| VIN: | 2016 | ||
| メモ: | 40haと広い区画の下部（バ・ロンジュロワ区画)は重い粘土主体なのでシャルドネと相性が良い。13,000本/haの高密植。収穫後、全房のままダイレクトプレス。600L、500L、300Lの木樽（新樽33%）で12ヶ月熟成。アッサンブラージュして4ヶ月ステンレスタンクで休ませてから出荷。 | ||
Marsannay Blanc “Clos du Roy” マルサネ・ブラン・クロ・デュ・ロワ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Chardonnay | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 5,700円 | |
| VIN: | 2015 | ||
| メモ: | 浅い表土に小石を多く含む粘土石灰質土壌。ブルゴーニュでは非常に珍しい下層土に砂が多く含まれる土壌。600Ｌ、350Ｌの木樽（一部新樽）でバトナージュせずに12ヶ月熟成。その後スレンレスタンクで6ヶ月熟成してから出荷。 | ||
Marsannay Blanc “Clos du Roy” マルサネ・ブラン・クロ・デュ・ロワ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Chardonnay | 色: | 白 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 6,200円 | |
| VIN: | 2016 | ||
| メモ: | 浅い表土に小石を多く含む粘土石灰質土壌。ブルゴーニュでは非常に珍しい下層土に砂が多く含まれる土壌。600Ｌ、350Ｌの木樽（一部新樽）でバトナージュせずに12ヶ月熟成。その後スレンレスタンクで6ヶ月熟成してから出荷。 | ||
Marsannay Rose マルサネ・ロゼ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 90%Pinot Noir10%Ch | 色: | ロゼ |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 3,800円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | Lavaux、Longeroies、Les Platièresを主体とした複数区画の葡萄を使用。ピノ・ノワールは除梗してから圧搾し、僅かに色合いの付いた果汁を得た後にシャルドネとアッサンブラージュ。その後ステンレスタンク（50％）、500Ｌ、600Ｌの木樽にて発酵、10ヶ月の熟成。 | ||
Marsannay Rouge “Saint Urbain” マルサネ・ルージュ・サン・トゥルバン
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 5,000円 | |
| VIN: | 2018 | ||
| メモ: | 3区画（Ouzeloy、Etalles、Echezots）のアッサンブラージュ。25％程は契約栽培をしている購入葡萄を使用。一部除梗。ルモンタージュ・ピジャージュをしながら約3週間程度発酵。600Ｌ、350Ｌの木樽（新樽不使用）で14ヶ月熟成。典型的なマルサネのスタイルを表現したジャン・フルニエを代表するキュヴェ。 | ||
Marsannay Rouge “Saint Urbain” マルサネ・ルージュ・サン・トゥルバン
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 5,000円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | 3区画（Ouzeloy、Etalles、Echezots）のアッサンブラージュ。25％程は契約栽培をしている購入葡萄を使用。一部除梗。ルモンタージュ・ピジャージュをしながら約3週間程度発酵。600Ｌ、350Ｌの木樽（新樽不使用）で14ヶ月熟成。典型的なマルサネのスタイルを表現したジャン・フルニエを代表するキュヴェ。 | ||
Marsannay Rouge “Les Longeroies” マルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 98%Pinot Noir 2%P.Beurot | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 6,300円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | 40ｈａの広い区画内に4つの異なるテロワーを持つが、このキュヴェには全てのテロワールの葡萄を使用する事でワインに複雑さを与えている。60％除梗、40％全房。6日間の低温浸漬後にルモンタージュ及びピジャージュを行いながら約25日間の発酵。600Ｌ、228Ｌの木樽（新樽40％）で18ヶ月熟成。 | ||
Marsannay Rouge “Clos du Roy” マルサネ・ルージュ・クロ・デュ・ロワ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 6,300円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | 褐色粘土に砂が混ざる粘土石灰質土壌。東向きの急斜面。60％除梗、40％全房。6日間の低温浸漬後にルモンタージュ及びピジャージュを行いながら約3週間の発酵。600Ｌ、228Ｌの木樽（新樽40％）で12ヶ月熟成後、600Ｌの木樽（3～4年使用）で6ヶ月熟成。 | ||
Marsannay Rouge “Es Chezots” マルサネ・ルージュ・エシェゾ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 6,300円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | ジャン・フルニエの他にシャルロパンなど4生産者のみが所有する東向きの区画。褐色の粘土を表土に含む。風通しが良く冷涼な畑で、葡萄は晩熟ながら完全に熟す。一部除梗。6日間の低温浸漬後にルモンタージュ及びデレスタージュを行いながら約3週間の発酵。600Ｌの木樽（新樽50％）で12ヶ月熟成後、タンクで4ヶ月熟成。 | ||
Marsannay Rouge “Trois Terres” V.V マルサネ・ルージュ・トロワ・テール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | 95%Pinot Noir 5%P.Beurot | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 9,200円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | 樹齢60年のピノ・ファンの古樹3区画（Grands Vignes、La Charme aux Prêtres、Grasses-Têtes）。小粒で凝縮した葡萄で低収量（20ｈｌ/ｈａ)。全房で6日間の低温浸漬後に軽くフーラージュ及びルモンタージュを行いながら約3週間の発酵。600Ｌの木樽（新樽100％）で18ヶ月熟成。清澄・濾過せずに月の周期に合わせて瓶詰め。 | ||
Marsannay Rouge “Saint Urbain P’tite Grumotte” マルサネ・ルージュ・サン・トゥルバン・プティット・グルモット
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 11,800円 | |
| VIN: | 2018 | ||
| メモ: | 2区画（Longeroies、Ouzeloy）の中でミランダージュが発生した房のみを厳選。除梗後、6日間の低温浸漬。ルモンタージュ及びピジャージュを行いながら約3週間の発酵。228Ｌの木樽（新樽100％）で、12ヶ月熟成後、450Ｌの木樽（3年目の古樽）で更に6ヶ月熟成。清澄・濾過せずに、月の周期に合わせて瓶詰め。年間生産量600本。 | ||
Marsannay Rouge “Saint Urbain P’tite Grumotte” マルサネ・ルージュ・サン・トゥルバン・プティット・グルモット
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 11,800円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | 2区画（Longeroies、Ouzeloy）の中でミランダージュが発生した房のみを厳選。除梗後、6日間の低温浸漬。ルモンタージュ及びピジャージュを行いながら約3週間の発酵。228Ｌの木樽（新樽100％）で、12ヶ月熟成後、450Ｌの木樽（3年目の古樽）で更に6ヶ月熟成。清澄・濾過せずに、月の周期に合わせて瓶詰め。年間生産量600本。 | ||
Marsannay Rouge “Pur Pot” マルサネ・ルージュ・ピュール・ポ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 11,800円 | |
| VIN: | 2018 | ||
| メモ: | クロ・デュ・ロワの一部に石灰質岩盤があり、その区画のみで造ったキュヴェ。樹齢は70年。この区画を熟知した収穫人が収穫。228Ｌの木樽（新樽100％）で、12ヶ月熟成後、450Ｌの木樽で（3年目の古樽）更に9カ月の熟成。清澄・濾過せずに、月の周期に合わせて瓶詰め。年間生産量500本のみ。 | ||
Marsannay Rouge “Le Pau” V.V マルサネ・ルージュ・ル・ポ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
| ワイナリー: | Jean Fournier ジャン・フルニエ | ||
|---|---|---|---|
| 品種: | Pinot Noir | 色: | 赤 |
| 生産地域: | France / Bourgogne | サイズ: | 750㎖ |
| アペラシオン: | 参考上代: | 11,800円 | |
| VIN: | 2019 | ||
| メモ: | クロ・デュ・ロワの一部に石灰質岩盤があり、その区画のみで造ったキュヴェ。樹齢は70年。この区画を熟知した収穫人が収穫。228Ｌの木樽（新樽100％）で、12ヶ月熟成後、450Ｌの木樽で（3年目の古樽）更に9カ月の熟成。清澄・濾過せずに、月の周期に合わせて瓶詰め。年間生産量500本のみ。 | ||
