Soave Classico / Gini ソアヴェ・クラシコ / ジーニ

イタリア Italia / Veneto

Soave Classico / Gini
ワイナリー: Gini
品種: Garganega
生産地域: Italia / Veneto
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 2,800円
メモ: 5つの畑

オリジナルのクラシコ・エリアの5つの畑を使用。樹齢は60年以上で仕立はペルゴラ・ヴェリネーゼ。黒色火山岩土壌が主体で2ヶ所の畑は石灰質土壌。100%ガルガネーガ。一切、酵母添加をせずに野性酵母のみで低温発酵(ステンレス)。6ヵ月間のシュール・リー後、アッサンブラージュしてボトリング。醸造期間中は酸化防止剤無添加でボトリング時に極小量添加する。

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