Collio Sauvignon “Cero” コッリオ・ソーヴィニヨン・チェロ

イタリア Italia / Friuri Venezia Giulia

Collio Sauvignon “Cero”
ワイナリー: Venica & Venica
品種: Sauvignon
Blanc
生産地域: Italia / Friuri Venezia Giulia
アペラシオン:
VIN: 2019
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 4,200

8月最終週に手作業で収穫。徐行し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで18~20時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、10%は20~27hlの大樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。3月と5月の満月の日にボトリング。

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