Saumur Blanc “Les Essarts” / Antoine Sanzay ソーミュール・ブラン・レゼサール / アントワンヌ・サンゼイ

フランス France / Loire

Saumur Blanc “Les Essarts” / Antoine Sanzay
ワイナリー: Antoine Sanzay
品種: Chenin Blanc
生産地域: France / Loire
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 6,200円
メモ: 初ヴィンテージ

0.22haの小さな区画レ・ゼセール。石灰質が強く、シレックスが混じり込んでいる。収穫後、24時間冷やしてからダイレクトプレス。発酵は野性酵母のみで600Lの樽(1/3新樽)で発酵。セラーの温度が低く、酸度が非常に高いのでマロラクティックは起こらない。9ヶ月熟成後、アッサンブラージュ。

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