Cabernet Sauvignon

イタリア Italia / Friuri Venezia Giulia

Cabernet Sauvignon
ワイナリー: Dario Princic
品種: Cabernet S
生産地域: Italia / Friuri Venezia Giulia
アペラシオン:
VIN: 2008
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 9,600
在庫:

完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは75日。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。

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