Cornas コルナス

フランス France / Bourgogne

Cornas
ワイナリー: Philippe Pacalet
品種: Syrah
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン: Cornas
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 12,000
在庫:

サン・ピエーレ区画。花崗岩土壌だが表土は風化して砂状。標高380m。南東向き斜面。平均樹齢25年のシラーの原種スリーヌ100%。SO2を加えずにピジャージュをしながら3週間発酵。温度管理はせず野生酵母のみ使用。フードル樽に移しマロラクティック発酵。SO2は加えずに還元的状況下で澱と共に14ヶ月熟成。醸造はエルヴェ・スーオのセラー、熟成はボーヌで行う。

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