Hautes Cotes de Nuis Blanc オート・コート・ド・ニュイ・ブラン

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Hautes Cotes de Nuis Blanc
ワイナリー:
品種: Chardonnay
生産地域: /
アペラシオン:
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 5,900

ニュイ・サン・ジョルジュの西、ヴィラーヌ・フォンテーヌ村にある畑でマール土壌主体で質の高いシャルドネで有名。収穫後、直ぐに垂直式ダイレクトプレスでプレス。野生酵母のみで古バリックで発酵。発酵は低い温度でゆっくり長く続く。発酵終了後は1度移し替えを行い、10ヶ月間シュール・リー熟成。

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