Chianti Rufina “Frascole” / Frascole キャンティ・ルフィナ・フラスコレ / フラスコレ

イタリア Italia / Toscana

Chianti Rufina “Frascole” / Frascole
ワイナリー: Frascole
品種:
生産地域: Italia / Toscana
アペラシオン:
VIN: 2020
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 2,600円

区画毎に分けて収穫し、小さめのステンレスタンクとセメントタンクで区画毎に発酵(30度以下に保つ)。野性酵母のみ。マセラシオンは非常に長く25~30日間。マロラクティックからは半分を大樽、半分をセメントタンクで12ヶ月以上熟成。その後、ラッキングしてアッサンブラージュ。大型セメントタンクで数ヶ月落ち着かせてからボトリング。

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