Refosco DPR “Scodovacca” / Denis Montanar レフォスコ・ダル・ペドゥンコーロ・スコドヴァッカ / デニス・モンタナール

イタリア Italia / F.V.G

ワイナリー: Denis Montanar
品種: Refosco dal Peduncolo
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 7,800円
メモ: レフォスコに最も適した区画

スコドヴァッカ区画。粘土質土壌でレフォスコに最も適した区画と言われている。1996年に植樹された0.8haの畑。手摘みにて収穫後、全房を使って開放発酵桶で自然発酵。36日間の長期マセラシオン。その間毎日3度足で踏み、最後の2日間は櫂入れを行う。プレスの後、澱と共にステンレスタンクで48ヶ月間熟成。ろ過や清澄はしない。スコドヴァッカ区画だからこその果実の甘み、凝縮感。レフォスコらしい骨格とスパイスが同居する。レフォスコ最高峰の1つ。

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