L’Etoile Savagnin “Les Budes” (Ouille) / Montbourgeau レトワール・サヴァニャン・レ・ブード・ウイユ / モンブルジョ

フランス France / Jura

L’Etoile Savagnin “Les Budes” (Ouille) / Montbourgeau
ワイナリー: Montbourgeau
品種: Savagnin
生産地域: France / Jura
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 7,900円
メモ: ウイヤージュ

1988年に植樹したレ・ブード畑。土壌は年代の古い青色マール土壌でサヴァニャンにとって理想的な土壌。他の畑とは明らかに個性が異なるので単一でボトリングしている。500Lの古樽で発酵。そのまま2年間、補酒をしながら熟成。バトナージュはほとんどしないので抽出が強い訳ではなく、土地由来のミネラルと繊細な酸がバランスする。長期熟成タイプ。

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