Recolte Noire Blanc de Noir Zero Dossage レコルト・ノワール・ブラン・ド・ノワール・ゼロ・ドサージュ

フランス France / Champagne

Recolte Noire Blanc de Noir Zero Dossage
ワイナリー: Dosnon
品種: 100%
Pinot Noir
生産地域: France / Champagne
アペラシオン: Champagne
VIN: N.V
色: 泡白
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 7,900
在庫:

コート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2~3年使用したバリック(ピュリニー・モンラッシェ)。リザーブワインは30%程度。2年間シュール・リー。

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