Savigny les Beaune Rouge 1er “Les Rouvrettes” サヴィニィ・レ・ボーヌ・ルージュ・プルミエ・クリュ・レ・ルヴレット

フランス France / Bourgogne

Savigny les Beaune Rouge 1er “Les Rouvrettes”
ワイナリー: Michel et Joanna Ecard
品種: Pinot Noir
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2017
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 5,000円
メモ: 樹齢40年。村名とプルミエクリュの両方に跨った区画で、表土が深く、粘土が強い。畑の上部だけがプルミエクリュに格付けされ、彼等の区画はそこにある。北東向きで、ワインは円みを帯び、しなやか。偉大な個性ではないが十分に熟成する。

樹齢40年。村名とプルミエクリュの両方に跨った区画で、表土が深く、粘土が強い。畑の上部だけがプルミエクリュに格付けされ、彼等の区画はそこにある。北東向きで、ワインは円みを帯び、しなやか。偉大な個性ではないが十分に熟成する。

ワイナリー情報

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生産地域: France / Bourgogne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 4,000円
VIN: 2016
メモ: 色々な区画のアッサンブラージュ。区画毎にセメントタンクで発酵。野生酵母のみ。発酵は8~10日間の低温浸漬後、16度位から始まり、34度まで上昇。アルコール発酵完遂後、まだ酵母が生きているタイミングで38度まで温度を上げるという独特の醸造法。

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品種: Pinot Noir 色:
生産地域: France / Bourgogne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 3,800円
VIN: 2018
メモ: 色々な区画のアッサンブラージュ。区画毎にセメントタンクで発酵。野生酵母のみ。発酵は8~10日間の低温浸漬後、16度位から始まり、34度まで上昇。アルコール発酵完遂後、まだ酵母が生きているタイミングで38度まで温度を上げるという独特の醸造法。

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生産地域: France / Bourgogne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 5,400円
VIN: 2018
メモ: 完璧な条件が揃った区画。細かい粒子の。80年の古樹。真南向きの完璧な日射。自然の恵みを凝縮し小さな粒の葡萄ができる。欠点が見当たらない。仕込みは至ってシンプル。自らすばやく覚醒し、長寿を果たす許容力を持つ。彼等のワインの中で最も魅了的でセクシーなワイン。

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品種: Pinot Noir 色:
生産地域: France / Bourgogne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 5,900円
VIN: 2017
メモ: 土壌が深く、セルパンティエールに次いで60 年といった高い樹齢の古樹。表土は石灰と粘土半々で構成されている。初めの何年間かは香りが内に篭って閉じ気味だが、15~20 年でも熟成できるポテンシャルを持つ。サヴィニー・レ・ボーヌの中で最も優れた区画の1つ。

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