Cremant de Stephane “Brut Nature” クレマン・ド・ステファン・ブリュット・ナチュール

フランス France / Alsace

Cremant de Stephane “Brut Nature”
ワイナリー: Les Vins Pirouettes
品種: Ri PG
Auexerrois
生産地域: France / Alsace
アペラシオン: Alsace
VIN: 2016
色: 泡白
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 3,500

2004年からエコセール認定された区画。樹齢35~40年でチョーク質に黄土が混ざる土壌。ステンレスタンクで発酵。そのまま11ヶ月間熟成させてから、ボトリング。瓶内2次発酵は蔗糖を足さずにモストを使用。酵母も添加しないで発酵させている。ドサージュも一切しないし、酸化防止剤も添加しないので葡萄100%のクレマン。

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