Arbois Vin jaune

フランス France / Jura

Arbois Vin jaune
ワイナリー: La Pinte
品種: 100%
Savagnin
生産地域: France / Jura
アペラシオン:
VIN: 2009
色:
サイズ: 620㎖
希望小売価格: 11,000
在庫:

マール土壌のサヴァニャンのみを使用。手作業で収穫。18時間デブルバージュ後、野性酵母のみでセメントタンクで発酵。セラー内の一番寒い場所で発酵(24度以下)。その後、古樽に移し、6年間補酒をせずに熟成。約38%は蒸発してしまう。熟成中は酸化防止剤無添加。ボトリング時に極小量添加する。

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