Arbois Blanc “Cuvee d’Automne”

フランス France / Jura

Arbois Blanc “Cuvee d’Automne”
ワイナリー: La Pinte
品種: 80%Savagnin
20%Ch
生産地域: France / Jura
アペラシオン:
VIN: N.V
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 4,400
在庫:

マール土壌のサヴァニャンと粘土石灰土壌のサヴァニャンを使用。18時間のデブルバージュ後、20~24度で発酵。発酵終了後にアッサンブラージュして古樽で4年間熟成。ほとんどは補酒を行うが、約12%は補酒をせずにヴァン・ジョーヌのように産膜酵母を着けて熟成。バランスをみながらアッサンブラージュしてボトリング。

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