Arbois Rouge “La Capitaine” アルボワ・ルージュ・ラ・キャピテイン

フランス France / Jura

Arbois Rouge “La Capitaine”
ワイナリー: La Pinte
品種: 60%Pinot Noir
40%Poulsard
生産地域: France / Jura
アペラシオン: -
VIN: 2018
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 4,600
在庫:

酸化した赤いマール土壌で育つピノ・ノワールとプールサールのアッサンブラージュ。発酵は野性酵母のみでセメントタンクで行い、マロラクティック終了後にアッサンブラージュして古樽に入れて6ヶ月間熟成。4週間以上マセラシオンするがポンピングオーバーやパンチングダウンは行わず、ネットで果皮を沈めるだけで動かさないので抽出は穏やか。

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