Arbois Rouge “Trousseau” アルボワ・トゥルソー

フランス France / Jura

Arbois Rouge “Trousseau”
ワイナリー: La Pinte
品種: 100%
Trousseau
生産地域: France / Jura
アペラシオン: -
VIN: 2017
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 5,400
在庫:

酸化した赤いマール土壌で育つトゥルソー。手収穫後、100%除梗して足で踏んで野性酵母のみで発酵。4週間以上マセラシオンするがポンピングオーバーやパンチングダウンは行わず、ネットで果皮を沈めるだけで動かさないので抽出は穏やか。1度移し替えをして9ヶ月間セメントタンクで熟成。

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